Grundzüge Der Lebensmittelchemie (English, W. Heimann)
by W. Heimann
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Book Details
Publisher
Steinkopff
Language
English
ISBN-13
9783798504639
ISBN-10
3798504636
Author
W. Heimann
About the Book
Mit der E-ntwieklung der Industrialisierung begann in ortlicher und zeitlicher Koinzi- denz die epochale Wandlung der menschliehen Erniihrung. Die seit Jahrtausenden empiriseh entwickelten, viel iiltigen Formen der mensehlichen Nahrung wurden erst in der Mitte des 19. Jahrhunderts einer systematisehen wissenschaftlichen Betrachtung 1 und Untersuchung unterzogen. Das Gebiet der Lebensmittelchemie stellt somit einen jungen Zweig der Naturwissenscha…
ISBN: 9783798504639
ISBN-13: 9783798504639
ISBN-10: 3798504636
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Product ID: isbn-9783798504639
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