Lexikon Der Lebensmitteltechnologie (English, Benno Kunz)
by Benno Kunz
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Book Details
Publisher
Springer
Language
English
ISBN-13
9783642480553
ISBN-10
3642480551
Author
Benno Kunz
About the Book
Die Lebensmittelindustrie in allen industrialisierten L{n- dern befindet sich in einer beeindruckenden wissenschaftli- chen und technischen Entwicklung. Das Lexikon der Lebensmit- teltechnologie kommt dem interdisziplin{ren Charakter dieses Gebietes entgegen und ermglicht eine rasche Information }ber die vielf{ltigen Prozesse, Verfahren, Technologien und Ger{te in der gesamten Lebensmitteltechnologie. Neben den Herstellungsprozessen sind auch ber…
ISBN: 9783642480553
ISBN-13: 9783642480553
ISBN-10: 3642480551
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Product ID: isbn-9783642480553
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